Ramirez Estate

Este es nuestro primer café de Ramirez Estate y, actualmente, nuestro favorito para preparar al empezar el día en el tostador. Como parte de este proceso experimental de natural envejecido, las cerezas de café fermentan durante 18 horas y después se secan en camas elevadas durante 21 días, hasta alcanzar una humedad estable.

Esta finca familiar tiene una conciencia social extraordinaria. Utilizan cerezas de café fermentadas para producir gas natural, que alimenta parcialmente sus operaciones. También donan libros y ordenadores a las escuelas locales y de las zonas más rurales. Además, construyeron y financiaron una escuela nueva para evitar que los niños pequeños tuvieran que caminar más de 15 km en cada sentido para ir a clase.

Notas de cata Cacao · Fresa deshidratada · Amaretto
Productor Ramirez Estate
Región Cibao, República Dominicana
Altitud 1300 m s. n. m.
Varietal Red Caturra
Proceso Natural

Tostado semanalmente en Miami, Florida
Ideal para cafetera de portafiltro · Bebidas con leche · Cafetera de prensa francesa · Café de filtro