Popayan Cincuenta

Tropisches Fruchtaroma, Ananassüße mit einer vollmundigen Textur und einem langen Nachgeschmack.

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Dieser Kaffee stammt aus dem Hochland von Popayan, tief im kolumbianischen Departamento Cauca, und kommt von 50 nahe beieinanderliegenden Farmen. Deshalb haben wir uns entschieden, diesen Kaffee Popayan Cincuenta zu nennen – das bedeutet auf Spanisch 50. Er ist ohne Frage groß und saftig – denk an reife tropische Früchte und eine seidige Textur. Ein Schluck genügt, und du verstehst unsere gemeinsame Begeisterung für diesen Kaffee.

--- Zusätzliche Informationen ~~~ Kaffee erreicht uns auf ganz unterschiedliche Weise, doch hinter jedem großartigen Kaffee steckt eine gute Organisation. So auch bei unserem Popayan Cincuenta. Auf der Ebene der einzelnen Farmen stammt der Kaffee von einer ausgewählten Gruppe aus 50 nahe beieinanderliegenden Farmen in der gleichnamigen Region Popayan. Deshalb haben wir uns entschieden, diesen Kaffee Popayan Cincuenta zu nennen – das bedeutet auf Spanisch 50. Jede Lieferung besteht jedoch nur aus Lots, die den Spezifikationen entsprechen, die wir mit der Racafe Popayan Mill vereinbart haben.

Wir möchten einen Kaffee anbieten, der die Region Popayan hervorhebt und zugleich über die gesamte Ernte hinweg gleichbleibend ist.

Beim Verkosten fällt dir als Erstes auf, dass der Popayan Cincuenta „groß“ ist. Geschmacklich erwarten dich ausgeprägte Noten tropischer Früchte, genauer gesagt gegrillter Ananas. Danach wirst du von der außergewöhnlichen Saftigkeit und der wunderschönen seidigen Textur des Kaffees überrascht sein. Auch aus der Espressomaschine ist dieser Kaffee alles andere als klein. Er extrahiert konstant mit einem hohen Prozentsatz und ist in jeder Mischung, die wir kreieren, deutlich präsent. === Rezeptvorschlag ~~~ Siebträger: 20g VST In: 21.5g Out: 46g Zeit: 27sec Temperatur: 94.5°C ===