Popayan Cincuenta

Tropikalny aromat owoców, słodycz ananasa oraz bogata tekstura i posmak.

---

Ta kawa pochodzi z płaskowyżu Popayan, położonego w głębi kolumbijskiego departamentu Cauca, i trafia do nas z 50 pobliskich farm. Dlatego postanowiliśmy nazwać ją Popayan Cincuenta — po hiszpańsku „cincuenta” oznacza 50. Bez wątpienia jest intensywna i soczysta — pomyśl o dojrzałych owocach tropikalnych i jedwabistej teksturze. Wystarczy jeden łyk, by zrozumieć, dlaczego tak bardzo cieszy nas ta kawa.

--- Dodatkowe informacje ~~~ Kawa trafia do nas na różne sposoby, ale za każdą świetną kawą stoi dobra organizacja. Tak jest w przypadku Popayan Cincuenta. U podstaw tej kawy leży starannie wybrana grupa 50 pobliskich farm z regionu Popayan, od którego pochodzi jej nazwa. Dlatego postanowiliśmy nazwać ją Popayan Cincuenta — po hiszpańsku „cincuenta” oznacza 50. Każda dostawa będzie się jednak składać wyłącznie z partii spełniających specyfikację uzgodnioną w młynie Racafe Popayan Mill.

Chcemy, by ta kawa podkreślała charakter regionu Popayan, a zarazem zachowywała spójny profil przez cały okres zbiorów.

Pierwsze, co zauważysz po spróbowaniu, to jej intensywność. W smaku uderzą cię wyraziste nuty owoców tropikalnych, a zwłaszcza grillowanego ananasa. Potem poczujesz jej wyjątkową soczystość i piękną, jedwabistą teksturę. Przygotowana w ekspresie kolbowym również nie jest subtelna. Regularnie osiąga wysoką ekstrakcję i wyraźnie zaznacza swoją obecność w każdej tworzonej przez nas mieszance. === Proponowana receptura ~~~ Koszyk: 20 g VST Doza: 21,5 g Uzysk: 46 g Czas: 27 s Temperatura: 94,5°C ===