Popayan Cincuenta

Aroma de frutas tropicales, dulzor de piña y un regusto de textura rica.

---

Procedente de la meseta de Popayán, en el interior del departamento colombiano del Cauca, este café nos llega de 50 fincas muy próximas entre sí. Por eso hemos decidido llamarlo Popayan Cincuenta, que significa 50 en español. Sin duda, es un café intenso y jugoso: piensa en frutas tropicales maduras y una textura sedosa. Con un solo sorbo entenderás el entusiasmo que compartimos por este café.

--- Información adicional ~~~ El café nos llega de muchas maneras, pero detrás de todo gran café hay una gran organización. Es el caso de nuestro Popayan Cincuenta. En origen, el café procede de un grupo selecto de 50 fincas muy próximas entre sí, situadas en la región homónima de Popayán. Por eso hemos decidido llamarlo Popayan Cincuenta, que significa 50 en español. Sin embargo, cada envío estará compuesto únicamente por lotes que cumplan las especificaciones que hemos acordado en el molino Racafe Popayan.

Nuestra intención es ofrecer un café que destaque las características de la región de Popayán y mantenga su consistencia durante toda la cosecha.

Al probarlo, lo primero que notarás es que el Popayan Cincuenta es «intenso». En cuanto al sabor, te sorprenderán sus notas extraordinarias de frutas tropicales y, más concretamente, de piña a la parrilla. A continuación, te conquistarán su gran jugosidad y su hermosa textura sedosa. En la cafetera espresso, el café vuelve a demostrar que no es nada discreto. Se extrae con un porcentaje alto de forma constante y destaca en todas las mezclas que creamos. === Receta recomendada ~~~ Cesta: 20 g VST Entrada: 21,5 g Salida: 46 g Tiempo: 27 s Temperatura: 94,5 °C ===