Popayan Cincuenta

Arome de fructe tropicale, dulceață de ananas, cu textură bogată și postgust persistent.

---

Originară de pe platoul Popayan, din inima departamentului columbian Cauca, această cafea ajunge la noi de la 50 de ferme aflate în apropiere unele de altele. De aceea, am decis să numim această cafea Popayan Cincuenta, ceea ce înseamnă 50 în spaniolă. Este, fără îndoială, o cafea cu mult corp și suculentă – gândește-te la fructe tropicale coapte și o textură catifelată. O singură înghițitură și vei înțelege încântarea noastră colectivă față de această cafea.

--- Informații suplimentare ~~~ Cafeaua ajunge la noi în diverse moduri, însă în spatele oricărei cafele excelente se află o organizare pe măsură. Așa stau lucrurile și în cazul cafelei noastre Popayan Cincuenta. La nivel local, cafeaua provine de la un grup select de 50 de ferme aflate în apropiere unele de altele, din regiunea omonimă Popayan. De aceea, am decis să numim această cafea Popayan Cincuenta, ceea ce înseamnă 50 în spaniolă. Totuși, fiecare lot livrat va conține doar acele loturi care respectă specificațiile pe care le-am convenit la moara Racafe Popayan.

Sperăm ca această cafea să pună în valoare regiunea Popayan și, totodată, să fie constantă pe tot parcursul recoltei.

Când o guști, primul lucru pe care îl vei observa este că Popayan Cincuenta are „mult corp”. Ca note de gust, te vor întâmpina arome intense de fructe tropicale și, mai precis, de ananas la grătar. Apoi, vei descoperi cât de suculentă este cafeaua și textura ei frumoasă, catifelată. Preparată la espressor, cafeaua este din nou orice, numai mică nu. Se extrage constant la un procent ridicat și se remarcă în fiecare amestec pe care îl creăm. === Rețetă recomandată ~~~ Coș: 20 g VST Doză: 21,5 g Rezultat: 46 g Timp: 27 sec Temperatură: 94,5 °C ===