Pink Bourbon Watermelon Decaf - La Cumparsita

SEHR BEGRENZTE MENGE QUANTITÉS TRÈS LIMITÉES

Geschmacksnoten: Wassermelone, Honigmelone, süße Pomelo und Vanille-Cola
Röstgrad: hell (2/5)
Land: Colombia
Ort: Chinchiná, Caldas
Varietät: Pink Bourbon
Aufbereitung: Semi-washed, Co-Fermentation, Entkoffeinierung mit natürlichem Zuckerrohr (EA)
Farm: La Cumparsita, Vereda El Bajo Español
Farmer: Sebastián Velásquez López & Eliana Gómez Correa
Import-Export-Partner: 87plus Coffee

Wir haben eine unglaublich kleine Nano-Lot-Menge dieses Kaffees aus einem ganz besonderen, wichtigen Grund hereingeholt: 5 $ von jeder Dose oder jedem verkauften Bundle (klick hier, um die Zusammenarbeit mit Zamalek Montreal anzusehen) gehen direkt an unseren guten Freund Hamza und seine Familie in Palästina. Die Spenden sind in letzter Zeit deutlich zurückgegangen, und sie brauchen weiterhin unsere Unterstützung. Wenn du spenden oder einfach seine Kampagne teilen kannst, würde das ihm und seiner Familie sehr viel bedeuten.

Dies ist das allererste Mal, dass wir einen aromatisierten Kaffee in unser Angebot aufnehmen. Es handelt sich um eine einzigartige Pink-Bourbon-Lot, die eine sorgfältige Co-Fermentation mit echten, natürlichen Wassermelonen durchläuft – vollkommen frei von synthetischen Aromen oder billigen Chemikalien. Der Kaffee stammt von einem Ehepaar – zwei Agronomen –, Sebastián Velásquez López und Eliana Gómez Correa, die ihre Farm La Cumparsita führen. Sie haben das Anwesen von Grund auf aufgebaut und verbinden ihre wissenschaftlichen Hintergründe, um die Grenzen sauberer Aufbereitung ohne synthetische Chemikalien zu erweitern. Während Sebastián neben seiner Arbeit als Q-Grader für Präzision auf den Feldern sorgt, bringt Eliana ihre agronomische Expertise direkt in die Fermentationsarchitektur und das sensorische Design ein. Gemeinsam planen sie diese komplexen Co-Fermentationen mit Früchten und verfolgen jeden Schritt – von der ersten Ernte der Kaffeekirschen bis zur fertigen Röstung in unserem Angebot.

Über die technische Handwerkskunst hinaus haben wir diesen Kaffee ausgewählt, weil die 🍉 Wassermelone für etwas steht: die Frucht des Widerstands. Nach dem Sechstagekrieg von 1967, als die öffentliche Zurschaustellung der palästinensischen Flagge im Westjordanland und im Gazastreifen verboten wurde, wurde die Wassermelone zu einem wichtigen Symbol des palästinensischen Widerstands.

Da diese Micro-Batch so klein ist, gibt es sie ausschließlich als limitierte Sammlerdose. Es gibt keine Nachfüllungen und keine großen Beutel.

Und wie immer: Free Palestine ✊🏼✊🏽