Peru Norica Perez Vargas Washed / Omni Roast

Geschmacksnoten: Papaya, Toffee-Apfel, Limettenlimonade

Farm: Don Gary
Produzentin: Norica Perez Vargas
Ort: Calca, Cusco, Peru
Höhenlage: 1.858 m ü. NN
Varietäten: Bourbon, Geisha, Marsellesa
Aufbereitung: Washed
Beschaffung: Caravela Coffee

Norica Perez Vargas

Norica Perez Vargas und ihr Mann Gary sind schon seit ihrer Jugend im Kaffeeanbau tätig. Sie wuchsen in Combapata auf, wo Kaffee ein wichtiger Teil der lokalen Wirtschaft ist. Nach der Geburt ihres Sohnes Neydan beschlossen sie, sich stärker auf Spezialitätenkaffee zu konzentrieren und nach Möglichkeiten zu suchen, sowohl die Qualität als auch die Zukunft ihrer Farm zu verbessern.

2019 begannen sie, mit den Varietäten zu arbeiten, die ihre Familie bereits angepflanzt hatte. Als ihre erste Ernte nicht ihren Erwartungen entsprach, änderten sie ihre Vorgehensweise, experimentierten mit der Aufbereitung und investierten in eine bessere Infrastruktur. Seitdem verfeinern Norica und Gary ihre Arbeit auf Don Gary weiter, einer vier Hektar großen Farm, von der ein Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet ist.

Don Gary liegt auf 1.858 Metern über dem Meeresspiegel und grenzt an unberührten Wald. Die Farm profitiert von einem einzigartigen Mikroklima. Norica und Gary investieren weiterhin in die Aufbereitung und Infrastruktur. Dabei bauen sie auf den Erkenntnissen aus jeder Ernte auf und verbessern stetig die Qualität und Produktion ihrer Kaffees.