Oolong Vietnam

Die frisch gepflückten Teeblätter werden zunächst auf Tüchern im Freien und in der Sonne getrocknet und anschließend in zylindrischen Bambuskörben gerollt, damit die Blätter aufbrechen und die Fermentation beginnen kann. Sobald der gewünschte Fermentationsgrad erreicht ist, wird der Tee bei niedriger Temperatur getrocknet.

Oolong bedeutet „Schwarzer Drache“. Der Name geht auf eine alte chinesische Legende zurück und soll sich auf schwarze Schlangen beziehen, die sich manchmal um die Zweige von Teesträuchern ringelten.