Oolong Vietnam

Las hojas de té recién recolectadas se secan primero sobre paños al aire libre y al sol; después, se enrollan en cestas cilíndricas de bambú para que se rompan y pueda comenzar la fermentación. Una vez alcanzado el nivel de fermentación deseado, el té se seca a baja temperatura.

Oolong significa «dragón negro». El nombre tiene su origen en una antigua leyenda china y haría referencia a las serpientes negras que a veces se encontraban enroscadas alrededor de las ramas de los árboles del té.