Maté vert Brésil

Esta bebida nacional con cafeína procede originalmente de Paraguay, el sur de Brasil y Argentina. La infusión se elabora con las hojas verdes de un tipo de acebo al que se atribuyen numerosos efectos beneficiosos. Por eso, en Sudamérica, el té mate también se conoce como «bebida de los dioses». Compartir el mate de una misma calabaza era un ritual entre los pueblos indígenas. Más tarde, el mate brasileño se convirtió en la bebida más popular de los gauchos, los vaqueros sudamericanos.

Se disfrutaba sobre todo al aire libre, junto a una hoguera, y con los años se convirtió en la bebida nacional de casi todos los países del continente. Su efecto estimulante dura más que el del café.

Una infusión breve produce un efecto estimulante; una más larga lo atenúa.