Epoch X - Soul Honey

Café, reinventado.

Este café forma parte de nuestro primer lanzamiento de Canephora de especialidad: un proyecto liderado por nuestro tostador jefe, Nick, y basado en una idea sencilla: cuando la Canephora se cultiva con intención y se procesa con cuidado, se convierte en algo único.

Este lote procede de Soul Specialty Coffee, en Dak Lak, donde los productores están redefiniendo lo que puede ser la Canephora mediante fermentaciones avanzadas y prácticas poscosecha cuidadosas.

Si te encanta Epoch 6 Espresso —o eres de quienes disfrutan de una «taza para cada día» y buscan profundidad sin intensidad—, este café es para ti.

A qué sabe

Baja intensidad, mucho dulzor y una textura excepcionalmente cremosa. Esta taza ofrece notas reconfortantes y familiares, con una acidez suave y redondeada que mantiene su jugosidad sin llegar a ser punzante.

Notas de cata: Mango deshidratado · Coco deshidratado · Genmaicha

Piensa en fruta suave, un toque de especias y una complejidad sutil: el tipo de café que resulta fácil de disfrutar desde el primer sorbo y que sigue recompensando tu atención.

¿Por qué Canephora?

La Canephora es naturalmente más resiliente que la Arabica: se adapta mejor al calor, la sequía y a un clima cambiante. Pero resiliencia no significa renunciar a nada. Cuando se procesa con intención, la Canephora aporta sus propias cualidades a la taza: cuerpo, dulzor, estructura y una cremosidad que destaca especialmente en espresso.

Este café no es una novedad pasajera. Es una mirada al futuro del café.

Detalles del café

Origen: Dak Lak, Vietnam
Productor: Soul Specialty Coffee
Variedad: TR Blends
Proceso: Anaerobic Red Honey
Perfil Epoch: Epoch X (al estilo de 6)
Notas de cata: Mango deshidratado · Coco deshidratado · Genmaicha