Epoch X - Soul Honey

Cafea, reimaginată.

Această cafea face parte din prima noastră lansare de Canephora de specialitate — un proiect coordonat de prăjitorul-șef, Nick, și pornit de la o idee simplă: când Canephora este cultivată cu intenție și procesată cu grijă, devine ceva cu totul aparte.

Lotul provine de la Soul Specialty Coffee din Dak Lak, unde producătorii redefiniesc potențialul Canephora prin fermentare avansată și practici bine gândite de procesare post-recoltare.

Dacă îți place Epoch 6 Espresso — sau dacă preferi o cafea de zi cu zi, cu profunzime, dar fără intensitate — aceasta e pentru tine.

Note de gust

Intensitate scăzută, dulceață pronunțată și o textură excepțional de cremoasă. Această cafea mizează pe note familiare și reconfortante, cu o aciditate blândă și rotunjită, care rămâne suculentă fără să devină vreodată ascuțită.

Note de gust: mango uscat · cocos uscat · genmaicha

Imaginează-ți fructe moi, condimente delicate și o complexitate subtilă — genul de cafea ușor de îndrăgit de la prima degustare, care te răsplătește tot mai mult pe măsură ce îi acorzi atenție.

De ce Canephora?

Canephora este în mod natural mai rezistentă decât Arabica — se adaptează mai bine la căldură, secetă și la schimbările climatice. Dar rezistența nu înseamnă compromis. Când este procesată cu intenție, Canephora își aduce propriile atuuri în ceașcă: corp, dulceață, structură și o cremozitate care strălucește în espressor.

Această cafea nu e o noutate trecătoare. E o privire spre viitorul cafelei.

Detalii despre cafea

Origine: Dak Lak, Vietnam
Producător: Soul Specialty Coffee
Varietate: TR Blends
Procesare: Anaerobic Red Honey
Profil Epoch: Epoch X (asemănător cu 6)
Note de gust: mango uscat · cocos uscat · genmaicha