Epoch X - Soul Honey

Kawa na nowo.

Ta kawa jest częścią naszej pierwszej w historii oferty specjalistycznej Canephory — projektu prowadzonego przez naszego głównego roastera, Nicka, i opartego na prostym pomyśle: gdy Canephora jest uprawiana z rozmysłem i starannie przetwarzana, staje się czymś zupełnie odrębnym.

Ta partia pochodzi od Soul Specialty Coffee w Dak Lak, gdzie producenci na nowo definiują możliwości Canephory dzięki zaawansowanej fermentacji i przemyślanym praktykom obróbki po zbiorach.

Jeśli uwielbiasz Epoch 6 Espresso — albo na co dzień sięgasz po kawę, która ma głębię, ale nie jest intensywna — to propozycja dla ciebie.

Profil smakowy

Niska intensywność, wysoka słodycz i wyjątkowo kremowe body. Ta kawa przywodzi na myśl znajome, kojące nuty, a jej łagodna, zaokrąglona kwasowość pozostaje soczysta i nigdy nie staje się ostra.

Nuty smakowe: suszone mango · suszony kokos · genmaicha

Wyobraź sobie delikatne owoce, subtelne przyprawy i dyskretną złożoność — to kawa, która od razu zachęca do spróbowania, a potem wciąż nagradza twoją uwagę.

Dlaczego Canephora?

Canephora jest naturalnie bardziej odporna niż Arabica — lepiej znosi upał, suszę i zmieniający się klimat. Odporność nie oznacza jednak kompromisów. Przy świadomej obróbce Canephora wnosi do filiżanki własne atuty: body, słodycz, strukturę i kremowość, które pięknie rozwijają się w espresso.

Ta kawa to nie ciekawostka. To przedsmak przyszłości kawy.

Szczegóły kawy

Pochodzenie: Dak Lak, Vietnam
Producent: Soul Specialty Coffee
Odmiana: TR Blends
Obróbka: Anaerobic Red Honey
Profil Epoch: Epoch X (w stylu Epoch 6)
Nuty smakowe: suszone mango · suszony kokos · genmaicha