Omqah - Yemen

GESCHICHTE DER FARM

OMQAH war bei der jüngsten Ernte ein absoluter Höhepunkt. Der Kaffee stammt aus der höchstgelegenen Anbauregion im Südwesten des Gouvernements Sana'a, der Region Haraz, wächst größtenteils unter Schattenbäumen und wurde mit der innovativen ASD-Methode (Anaerobic Slow Dry) aufbereitet.

Diese Partie wurde von Mokha Specialty aufbereitet, dem größten Spezialitätenkaffeeproduzenten im Jemen mit mehr als 130 Jahren Erfahrung. Dabei kam dieselbe Aufbereitungsmethode zum Einsatz, die Anfang des Jahres bei der BEST OF PANAMA-Auktion verwendet wurde. Dort wurde mit unglaublichen 10.013 $ pro Kilo der Weltrekord für den teuersten jemals verkauften Kaffee aufgestellt.

CypherED-Profil

Dieser wunderschöne Kaffee begeistert mit einem fruchtigen, ausdrucksstarken Aroma. In der Tasse entdeckst du ein marmeladiges Profil mit Heidelbeere, Erdbeere und Mandarine, abgerundet durch Anklänge von Vanille und dunklen Früchten. Ein saftiger, runder Körper trägt eine erfrischende, zitrusbetonte Säure – kräftig, lebendig und intensiv aromatisch.

Fakten

Herkunft: Jemen - Region: Haraaz

Anbauhöhe: 2.200 m - Varietät: Udaini 

Aufbereitung: Anaerobic Slow Fermentation (14 Tage)