Omqah - Yemen

HISTORIA FARMY

OMQAH wyróżniała się na tle innych podczas ostatnich zbiorów. Pochodzi z najwyżej położonych terenów w południowo-zachodniej części muhafazy Sana'a, w regionie Haraz, gdzie uprawiana jest głównie w cieniu. Została poddana innowacyjnej obróbce ASD (Anaerobic Slow Dry).

Ta partia została poddana obróbce przez Mokha Specialty, największego producenta kawy specialty w Jemenie, który ma ponad 130 lat doświadczenia. Zastosowano tę samą metodę obróbki kawy, co na aukcji BEST OF PANAMA na początku tego roku. Padł na niej rekord świata — najwyższa cena kiedykolwiek zapłacona za kawę: niewiarygodne 10 013 dolarów za kilogram.

Profil CypherED

Ta piękna kawa zachwyca owocowym, wyrazistym aromatem. W filiżance odkryjesz dżemowe nuty borówki, truskawki i mandarynki, przeplatające się z akcentami wanilii i ciemnych owoców. Soczyste, krągłe body podkreśla orzeźwiająca kwasowość z nutą cytrusów — śmiała, pełna energii i głęboko aromatyczna kawa.

Informacje

Pochodzenie: Jemen - Region: Haraaz

Wysokość upraw: 2200 m - Odmiana: Udaini 

Obróbka: Anaerobic Slow Fermentation (14 dni)