Nkonge Hill, Orange

Mangokuchen & prickelnde Ananas, cremiger Körper mit süßem Nachgeschmack.

Es gibt viele Gründe, warum wir uns über unsere Zusammenarbeit mit Long Miles Coffee in Burundi freuen: Sie sind eine großartige Gruppe von Menschen, die sich für soziale Projekte engagieren und hervorragende burundische Kaffees hervorbringen. Außerdem können wir mit ihnen spannende Experimente machen! Auf unserer letzten Reise haben wir lokale Früchte in die Fermentierungstanks mit Kaffeekirschen aus zwei sehr kleinen Lots gegeben, um zu sehen, was passiert. Wir freuen uns darauf, dass du die Ergebnisse probierst!

Für dieses Lot wurden Orangenstücke während der Fermentierung zu den entpulpten Kaffeekirschen in den Tanks gegeben. Anschließend wurden sie abgespült und nach der üblichen Fully-Washed-Methode aufbereitet. Der charakteristische Kaffeegeschmack und die Orange verschmolzen deutlich miteinander. So entstanden Geschmacksnoten von Mango und prickelnder Ananas sowie ein cremiger Körper, der mit all den fruchtigen Noten süß ausklingt.