Nkonge Hill, Orange

Ciasto mango i musujący ananas, kremowe body ze słodkim posmakiem.

Jest wiele powodów, dla których cieszy nas współpraca z Long Miles Coffee w Burundi: to świetna ekipa ludzi, która angażuje się w wartościowe działania społeczne i wydobywa z burundyjskich kaw pełnię smaku. A do tego możemy przeprowadzać z nimi ciekawe eksperymenty! Podczas naszej ostatniej wizyty dodaliśmy lokalne owoce do zbiorników fermentacyjnych z wiśniami kawowca z dwóch bardzo małych partii, by sprawdzić, co się stanie. Nie możemy się doczekać, aż spróbujesz efektów!

W tej partii pokrojone pomarańcze dodano do odpestkowanych wiśni kawowca w zbiornikach na etapie fermentacji. Następnie ziarna przepłukano i poddano standardowej obróbce mytej. Wyraźnie połączyły się naturalne nuty kawy i pomarańczy, dając smaki mango i musującego ananasa oraz kremowe body. Owocowe nuty prowadzą do słodkiego finiszu.