Nkonge Hill, Natural

Spritzige Balance aus Banane, Erdbeere und Orangensaft.

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Auf dem Nkonge Hill verläuft das Leben in einem anderen Tempo. Auf dem Hügel herrscht eine Stille, die man sonst nirgends in Burundi findet. Nach einem gewundenen, sechs Kilometer langen Weg hinunter zur Heza Washing Station bringt Nkonge Hill einen einzigartigen, ausdrucksstarken Kaffee hervor. Unbefestigte Straßen schneiden sich in die steilen Hänge des Hügels und eröffnen einen Panoramablick auf Bananenbäume und üppige Teeplantagen. Natürliche Quellen entspringen dem Hügel und versorgen seine Böden mit reichlich Wasser. Die Höhenlage von Nkonge Hill begünstigt härtere Kaffeebohnen, die langsamer wachsen. Dieses langsame Wachstum in Verbindung mit dem nährstoffreichen Boden bringt Kaffees hervor, die nicht nur köstlich sind, sondern auch das Leben der Kaffeebauern in diesen abgelegenen Gegenden Burundis verbessern. Genau diese lebensverändernde Wirkung ist der Grund, warum Five Senses so viel Wert auf die Zusammenarbeit mit Long Miles Coffee legt. In der Tasse erwartet dich eine spritzige Balance aus Banane, Erdbeere und Orangensaft.

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Leider war das Leben auf Nkonge Hill nicht immer friedlich. Der jüngste Bürgerkrieg in Burundi brachte große Verluste mit sich. Viele Kaffeebauernfamilien, die geflohen waren, kehrten zurück auf den Hügel und mussten feststellen, dass ihr Land aufgeteilt oder von jemand anderem übernommen worden war. Nkonge Hill wird von einer Frau namens Pia geführt. Pia hofft auf mehr Entwicklung und eine bessere Ernährungssicherheit auf ihrem Hügel. 

„Es ist schwer zu hoffen“, sagt Pia, „wenn so viel verloren gegangen ist.“ Der Krieg brachte Nkonge große Verluste, aber Pia glaubt, dass es jetzt Zeit für Frieden und für den Anbau von mehr Kaffee ist.

Mit der Hilfe von Kaffeescouts von Long Miles, wie Venerande, verjüngen die Bauern ihre Farmen nach und nach. Venerande gehört zu den ersten Kaffeescouts und arbeitet mit den Kaffeebauernfamilien auf Nkonge Hill zusammen. Sie bringt ihnen bei, wie sie ihre Plantagen pflegen und hochwertigen Kaffee erzeugen können. Sie stärkt die Bauern mit nachhaltigen Anbaumethoden und hilft ihnen zu verstehen, wie wichtig es ist, Schattenbäume zu pflanzen, mit Gründüngung den Boden saisonal zu mulchen und die Kaffeebäume zurückzuschneiden.

Während der Kaffeeernte steht sie Seite an Seite mit den Bauern und begleitet sie beim Pflücken der Kaffeekirschen. Venerande hat den Bauern außerdem beigebracht, wie sie Antestia-Wanzen entdecken und fangen können – die bunten Käfer, die vermutlich mit dem Kartoffelgeschmack in Verbindung stehen und sich in den Kaffeebäumen verstecken. 

Die Bauern auf Nkonge Hill werden von Long Miles Coffee dabei unterstützt, Produktivität und Qualität zu steigern und so ihr Einkommen zu verbessern. Zwei Farmen von Long Miles liegen an den Hängen von Nkonge, direkt gegenüber der Heza Washing Station. Für die Zukunft träumen die Menschen auf Nkonge Hill von einer Stromversorgung. Damit könnten sie Maniok, Weizen und Mais, die auf dem Hügel angebaut werden, zu Mehl verarbeiten und daraus ihr Lieblingsessen backen: Brot.

=== Rezeptvorschlag ~~~ In: 22 g Out: 45 g Zeit: 28 Sek. Temp.: 94 °C