Nkonge Hill, Natural

Zesty balans van banaan, aardbei & sinaasappelsap.

---

Op Nkonge Hill verloopt het leven in een ander tempo. De rust op de heuvel vind je bijna nergens anders in Burundi. Na een kronkelende wandeling van zes kilometer bergafwaarts naar Heza Washing Station levert Nkonge Hill een unieke koffie met een krachtige smaak. Onverharde wegen snijden door de steile hellingen en onthullen panoramische uitzichten op bananenbomen en weelderige theeplantages. Natuurlijke bronnen borrelen op uit de heuvel en houden de bodem goed bewaterd. Door de hoge ligging op Nkonge groeien hardere koffiebonen langzamer. Die trage groei, in combinatie met de voedingsrijke bodem, levert koffie op die niet alleen heerlijk is, maar ook het leven van koffieboeren in deze afgelegen gebieden van Burundi verbetert. Deze levensveranderende impact is precies waarom Five Senses zo gepassioneerd is over onze samenwerking met Long Miles Coffee. In de kop kun je een zesty balans van banaan, aardbei & sinaasappelsap verwachten.

--- Meer informatie ~~~

Helaas is het leven op Nkonge Hill niet altijd vredig geweest. De meest recente burgeroorlog in Burundi heeft veel leed veroorzaakt. Veel boerenfamilies die waren gevlucht, keerden terug naar de heuvel en ontdekten dat hun land was verdeeld of door iemand anders was ingenomen. Nkonge Hill wordt geleid door een vrouwelijk dorpshoofd, Pia. Pia hoopt op meer ontwikkeling en betere voedselzekerheid op haar heuvel. 

“Het is moeilijk om te hopen,” zegt Pia, “als er zoveel verloren is gegaan.” De oorlog heeft Nkonge veel leed berokkend, maar Pia gelooft dat het nu tijd is voor vrede en om meer koffie te verbouwen.

Met de hulp van de koffiescouts van Long Miles, zoals Venerande, brengen boeren hun boerderijen langzaam weer tot bloei. Venerande is een van de eerste koffiescouts die samenwerkt met de koffieboerenfamilies op Nkonge Hill. Ze leert hun hoe ze hun plantages moeten verzorgen en kwaliteitskoffie kunnen produceren. Ze helpt boeren om duurzame landbouwpraktijken toe te passen en legt uit hoe belangrijk het is om schaduwbomen en groenbemesters te planten, zodat ze hun land seizoensgebonden kunnen mulchen en de koffieplanten kunnen snoeien.

Tijdens de koffieoogst staat ze zij aan zij met boeren en begeleidt ze hen bij het plukken van de koffiebessen. Venerande heeft boeren ook geleerd hoe ze antestia-insecten kunnen herkennen en vangen (de kleurrijke beestjes die vermoedelijk verband houden met de aardappelsmaakafwijking) die zich in de koffieplanten verstoppen. 

De boeren van Nkonge Hill krijgen steun van Long Miles Coffee om de productiviteit en kwaliteit te verbeteren en zo hun inkomen te verhogen. Twee boerderijen van Long Miles liggen op de hellingen van Nkonge, recht tegenover Heza Washing Station. De inwoners van Nkonge Hill dromen ervan om in de toekomst elektriciteit te hebben. Daarmee zouden ze cassave, tarwe en maïs die op de heuvel worden verbouwd tot meel kunnen malen om er hun lievelingseten van te maken: brood.

=== Aanbevolen recept ~~~ In: 22g Uit: 45g Tijd: 28sec Temp: 94°C