Nicaragua - San Rafael - Natural

Geschmacksnoten – Erdbeere, Honig, Milchschokolade 

Das Naturreservat Cerro Datanli - El Diablo ist ein hohes Massiv zwischen den Städten Matagalpa und Jinotega. Es ist ein magischer Ort, an dem Vögel und Schmetterlinge um die Kaffeebäume tanzen, die sich an die unglaublich steilen Berghänge im Schatten des üppigen Nebelwalds klammern.

Der Name dieses Kaffees stammt von der Bergkette, die zum Naturreservat Datanlí - El Diablo in der Gebirgskette Isabelia gehört. Datanlí ist ein Wort aus einer indigenen Sprache und bedeutet

„wo Wasser hinabfällt“. Diese Region ist eines der reichsten und vielfältigsten Ökosysteme in Jinotega, ein Ort mit wunderschönen und beeindruckenden Wäldern, wo die Wasserquellen oben auf den Bergen entspringen und hinunter zu den Farmen unzähliger Kaffeeproduzenten fließen. 

Das Wasser aus diesem wunderschönen Reservat unterstützt diese Produzenten zusammen mit günstigen klimatischen Bedingungen und viel harter Arbeit bei der Herstellung ihrer Spezialitätenkaffees. Dieser Kaffee hat Geschmacksnoten von Schokolade, roten Früchten und Honigsüße, einen mittleren Körper und eine Apfelsäure.