Nicaragua “Las Hermanas”

Wie auf den Tüten steht: Las Hermanas Cafe de Calidad + Cafe Moto  = „Gemeinsam Fair-Trade-Bio-Kaffee seit 2001. 

Während der Kaffeeernte 2001 rief mich mein Freund Dave Griswold aus Jinotega an. „Hey, wir sehen uns die eingehenden Erntepartien der Erzeuger an und haben bemerkt, dass die Frauen unter den Erzeugern tendenziell sorgfältiger auswählen und pflücken. Wenn wir den Kaffee der Frauen aus der Sammelpartie heraushalten können, hättest du Interesse, ihn zu probieren?“ Klang nach einer guten Idee, klar. Und so begann Las Hermanas: Bio- und Fair-Trade-zertifizierter Kaffee von 87 Frauen. Wir hatten das Glück, die Beziehung jedes Jahr seit den ersten Lieferungen fortzuführen und sie jedes Jahr weiter auszubauen.

Im Gespräch mit Fatima Ismael, der Direktorin der Kooperative, lautete ihre Botschaft schon bei unserem ersten Treffen: „Für die Jugend“. Wenn der eigene Kaffee verkauft wird, gibt das neuen Auftrieb. Im Laufe der Jahre haben wir einen Teil der Erlöse wieder in die Projekte der Gemeinschaft investiert, unter anderem in Wasseraufbereitung, Vorsorgeuntersuchungen auf Gebärmutterhalskrebs, Schulbedarf, Künstlerbedarf, Musikinstrumente, landwirtschaftliche Geräte, Programme zur Ernährungssicherung, landwirtschaftliche Schulungen und Maßnahmen zur Vorbeugung von Roya, Ertragssteigerung, Infrastruktur für einen Markt für Erzeugnisse sowie eine kleine Kakaofabrik, in der die Schokoladenherstellung gelehrt und schließlich Schokoladentafeln zum Verkauf produziert werden, um eine alternative Einnahmequelle zu schaffen.

Las Hermanas ist nach dem Regenerative Organic Certified (ROC)-Standard auf Silberstufe zertifiziert. Das ist kontinuierliche Verbesserung.

Wir lieben diesen Kaffee und die Frauen, die ihn möglich machen. Die Bemühungen um Dreifachzertifizierungen sind ein Bonus. Wir rösten bis zu einem kräftigen Full City, bei dem Säure und Körper im Gleichgewicht sind und sich Fruchtnoten mit Kakao- und Karamelltönen zu einem immer wieder schönen Kaffee verbinden.

Farblich liegt die Röstung am dunkleren Ende des mittleren Röstgrads: dunkelbraun.

Cafe Moto spendete den Kooperativen Las Hermanas und Soppexxca mehr als 80 solarbetriebene Vortrockner für Kaffee, um die Qualitätskontrolle während des gesamten Kaffeeproduktionsprozesses zu fördern.

Gemeinsam mit Las Hermanas und Food 4 Farmers kaufte Cafe Moto einen Präsentationskühlschrank für den Markt für Bio-Erzeugnisse.

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