Nicaragua Jinotega

Nicaragua-Kaffees haben mir schon immer gefallen, aber manchmal ist es schwierig, die besten zu finden. Das ist jetzt anders. Ein Unternehmen namens Gold Mountain Coffee Growers arbeitet mit vielen Kleinbauern in Nicaragua zusammen und präsentiert einige der besten Kaffees, die ich dieses Jahr verkostet habe. Gold Mountain setzt auf direkten Handel vom Bauern zur Rösterei. Das Unternehmen gewährt den Bauern Kredite, damit sie wichtige Produktionsmittel erwerben können, und bietet technische Unterstützung. Das war nur eine kurze Zusammenfassung der umfassenden und wichtigen Unterstützung für die Bauern.

Ich habe viele verschiedene Aufbereitungsarten probiert, wollte aber einen traditionell gewaschenen Kaffee, der das Beste aus Nicaragua zur Geltung bringt. Ich habe ihn gefunden! Auf der Farm von Sabina und Maria Jesus habe ich nur ein paar Säcke dieses wunderbaren Kaffees gefunden. Er ist saftig und süß, mit Birnennoten sowohl im Duft als auch in der Tasse, vollmundig und komplex und mit einem langen, milden Nachklang. Er hat mich zum Lächeln gebracht (was in letzter Zeit am Verkostungstisch nicht alltäglich ist). Ich möchte nicht zu viel versprechen, aber ich bin sicher, dass dir diese nur begrenzt verfügbare Auswahl schmecken wird.

-Oren