NICARAGUA – EL TOSTÓN “SHB”

Im Nordwesten von Nicaragua erstrecken sich die Kaffeeplantagen der Region El Tostón zwischen sanften Bergen und üppigen Wäldern. Hier profitieren die Kaffeepflanzen von einem gemäßigten Klima und nährstoffreichen Vulkanböden – ideal für einen sorgfältigen Anbau im Einklang mit dem Rhythmus der Natur. Kaffee ist hier weit mehr als eine Kulturpflanze: Er ist ein bäuerliches Erbe, geprägt von Geduld und lokalem Know-how.

Dieser Kaffee der Güteklasse SHB (Strictly Hard Bean), der auf etwa 1300 Metern Höhe angebaut wird, wird im Red-Honey-Verfahren aufbereitet. Bei dieser Methode bleibt während der Trocknung ein Teil des Fruchtfleischs an der Bohne, was für Fülle und Komplexität sorgt und zugleich den natürlichen Reichtum der Bohne zur Geltung bringt. Jeder Arbeitsschritt wird präzise ausgeführt, damit die Ausgewogenheit und aromatische Milde des Kaffees erhalten bleiben.

In der Tasse zeigt El Tostón ein vollmundiges, wohltuendes Profil mit Noten von Milchschokolade und Nüssen. Mit seiner milden Intensität überzeugt er durch eine seidige Textur und einen feinen Abgang – ein idealer Begleiter für einen genussvollen, nuancierten Kaffeegenuss.