Nicaragua (Cafetos Dipilto, Washed)

Dieser herausragende nicaraguanische Kaffee von Mercanta, dem Superstar unter den Importeuren, ist ein wunderbarer Fund aus Mittelamerika und eine beliebte Herkunft bei uns in Salford. Wir haben für diesen Kaffee das perfekte mittlere Röstprofil für Nicaragua „finca San Antonio“ gewählt. So ist er ein köstlicher Omni-Roast: perfekt als Espresso und saftig im Handfilter!

Wie der bald wieder bei uns erhältliche Kaffee von San Antonio ist auch dieser gewaschene Kaffee von Cafetos Dipilto (Provinz Segovia) klar, süß und voller Geschmack und nussiger Köstlichkeit. Als Espresso ist er kräftig und vollmundig, mit milder Säure. Geschmacklich ist er reich an Karamell und Macadamia und verleiht dem Kaffee einen Eindruck von Honig und Marshmallow sowie ein buttriges Mundgefühl.

Im Handfilter stehen die Frucht und saftige Orange im Vordergrund, mit einer angenehmen Säure. Mit Milch ist er weich und zeigt einen Hauch Feige und Marzipan. Ein perfekter Kaffee für alle, die es nicht „zu ausgefallen“ mögen und sich gleichzeitig einen wunderbar sanften Schluck wünschen.

Importeur: Mercanta – SCA: 87

Region: Departamento Nueva Segovia

Farm: Dipilto – Martha Azucena & Sanchez Medina

Anbauhöhe: 1200–1300 m ü. M.

Geschmacksnoten: Karamell, Macadamia & Marshmallow mit milder Säure

Körper: Voll

Aufbereitung: Fully Washed. Mischung: Catimor, Catuaí, Caturra

Röstprofil: Mittel

Röstertipp: Probier ihn mit Hafermilch – als Flat White zeigt dieser Kaffee zuerst Noten von Toffee-Apfel und sein herrlicher Körper mit braunem Zucker kommt noch besser zur Geltung. Auch im V60 macht er sich wunderbar und zeigt viele Noten von Orange und Feige.