Nicaragua (Cafetos Dipilto, Washed)

Deze prachtige Nicaraguaanse koffie van Mercanta is een geweldige vondst uit Midden-Amerika en een favoriete herkomst uit Salford. We hebben voor deze koffie het perfecte medium roast-profiel voor Nicaragua 'finca San Antonio' gekozen, waardoor het een heerlijke omni-roast is: perfect voor espresso en sappig als filterkoffie!

Net als de binnenkort weer bij ons verkrijgbare San Antonio-koffie is deze gewassen koffie van Cafetos Dipilto (departement Segovia) zuiver, zoet en vol smaak en nootachtige heerlijkheid. Hij is krachtig en heeft veel body als espresso, met milde aciditeit. Qua smaaknoten heeft hij volop karamel en macadamia, wat de koffie een honing- en marshmallowkarakter geeft, met een boterzacht mondgevoel.

Als filterkoffie is hij fruitig en sappig, met sinaasappel op de voorgrond en een aangename aciditeit. Soepel, met een vleugje vijg en marsepein in combinatie met melk: deze koffie is perfect voor klanten die geen 'al te veel franje' willen, maar tegelijkertijd een bijzonder soepele slok waarderen.

Importeur: Mercanta - SCA: 87

Regio: departement Nueva Segovia

Farm: Dipilto - Martha Azucena & Sanchez Medina

Hoogte: 1200-1300 meter boven zeeniveau

Smaaknoten: karamel, macadamia & marshmallow met milde aciditeit

Body: vol

Verwerking: volledig gewassen Blend: Catimor, Catuaí, Caturra

Brandingsprofiel: medium

Tip van de brander: probeer deze koffie met havermelk – als flat white geeft hij bij de eerste slok een smaak van toffeeappel en komt die heerlijke body van bruine suiker nog beter naar voren. Ook bijzonder geschikt voor de V60, met volop tonen van sinaasappel en vijg.