Nicaragua | Buenos Aires | Maragogipe | Natural

Region: Dipilto, Nueva Segovia

Anbauhöhe: 1650 m ü. d. M. 

Über: Die Finca Buenos Aires liegt hoch oben in den Dipilto-Bergen im Norden Nicaraguas, nahe der Grenze zu Honduras. Die 75 Hektar große Farm wurde vor mehr als 50 Jahren von Luis Emilio Valladárez gegründet und wird heute von seinem Sohn Olman geführt. Damit setzt die Familie ihr Vermächtnis fort, das ganz auf hochwertigen Kaffee ausgerichtet ist. 

Auf der Farm wachsen Maracaturra, Maragogipe, Java, Villa Sarchí und Caturra auf Höhen zwischen 1.200 und 1.450 Metern. Dazu zählt Maragogipe, eine natürliche Mutation von Typica, die zuerst in Brasilien entdeckt wurde und dafür bekannt ist, einige der größten Kaffeebohnen der Welt hervorzubringen. 

Maragogipe wird manchmal auch „Elefantenbohne“ genannt. Die hochwachsende, ertragsschwache Varietät hat ungewöhnlich große Blätter, Kaffeekirschen und Bohnen. In der Tasse kann sie wunderbar fruchtbetont und eigenwillig sein – eine faszinierende Varietät, mit der man arbeiten kann. Über den Kaffee hinaus unterstützt die Familie Valladárez lokale Gesundheitsinitiativen und Gemeinschaftsfeste und engagiert sich so weit über die Farm hinaus.