**NEW** ETHIOPIA Tigest Wako

Mrs. Tigest Wako ist eine angesehene Kaffeeproduzentin aus Idedo, Gedeo – einem von zwei erstklassigen Anbaugebieten, die für Spitzenkaffee aus Yirgacheffe bekannt sind. In einer Region, in der Land traditionell an männliche Nachkommen vererbt wird und die durchschnittliche Anbaufläche nur einen Hektar beträgt, widersetzt sich Mrs. Wako den Konventionen: Als seltene Landbesitzerin bewirtschaftet sie eine beachtliche Farm mit 7,6 Hektar, die sie von ihren Eltern geerbt hat. Sie hat das Anwesen modernisiert und ältere Varietäten wie Kurume und Dega durch ertragreiche Varietäten wie 74110 und 74112 ersetzt. 74110 und 74112 sind äthiopische Kaffeevarietäten, die Mitte der 1970er-Jahre vom Jimma Agricultural Research Center (JARC) entwickelt wurden (die Zahl 74 steht für das Entwicklungsjahr 1974). Heute zählen sie zu den bekanntesten und am weitesten verbreiteten „JARC selections“ in der äthiopischen Spezialitätenkaffeebranche. Trotz der betrieblichen und bürokratischen Hürden, die die Führung einer Farm mit sich bringt, ist sie mit der beständigen Unterstützung ihrer Familie und ihres Mannes Mr. Abraham erfolgreich, der Pastor und Kaffeelieferant ist. Gemeinsam richten sie den Erfolg ihrer Farm auf ein gemeinsames Ziel aus: all ihren Kindern durch Bildung zu ermöglichen, ihre Träume zu verwirklichen.

Dieser natürlich aufbereitete Lot von Mrs. Wako ist klar und mild. Mahle die Bohnen feiner für eine süßere, ausgewogene Tasse und freue dich auf Geschmacksnoten von Bergamotte, Himbeere, Demerara-Zucker und weißen Blüten.