NENSEBO - ETHIOPIA

Mamma mia, was für eine Süße! Elegante fruchtige und florale Noten entfalten sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Schon beim ersten Schluck zeigt sich eine wunderbare Magnoliennote, zart und einhüllend.

Am Gaumen ist die Entwicklung unglaublich: Die Süße wird intensiver, begleitet von einer ausgeprägten Pfirsich- und Aprikosennote, die für ein unglaublich saftiges Mundgefühl sorgt. Der Abgang wird von einem Hauch Vanille veredelt, der diesen Kaffee in Sachen natürlicher Süße einfach außergewöhnlich macht.

Bis heute frage ich mich, wie man manchen Kaffees Zucker hinzufügen kann. Dieser hier ist besonders perfekt für alle, die noch nie einen echten Specialty Coffee probiert haben: Er ist der ideale Ausgangspunkt, um eine völlig andere Welt als die des kommerziellen Kaffees zu entdecken.

Ich würde ihn als eleganten Kaffee bezeichnen, auch dank seines mittleren Körpers. Du musst ihn probieren, um wirklich zu verstehen, was diese Worte bedeuten.

Er wird von einer kleinen Farm in der Region Oromia produziert, wo das Klima mit seinen erheblichen Schwankungen bei Temperaturen und Niederschlägen zur Entwicklung von Kaffees mit komplexen Aromaprofilen und hoher Qualität beiträgt. Hervorragende Verarbeitung in einem großzügigen Land.