NENSEBO - ETHIOPIA

Mamma mia, jaka słodycz! Eleganckie nuty owocowe i kwiatowe eksplodują zarówno w aromacie, jak i na podniebieniu. Już przy pierwszym łyku pojawia się cudowna nuta magnolii, delikatna i otulająca.

Na podniebieniu smak rozwija się niesamowicie: słodycz nabiera intensywności, a wyraziste nuty brzoskwini i moreli nadają kawie niezwykłą soczystość. Finisz wzbogaca odrobina wanilii, dzięki której ta kawa jest po prostu wyjątkowa pod względem naturalnej słodyczy.

Do dziś zastanawiam się, jak można dosypywać cukier do niektórych kaw. Ta kawa jest szczególnie idealna dla osób, które nigdy nie próbowały prawdziwej kawy specialty: to doskonały punkt wyjścia do odkrycia świata zupełnie innego niż kawa komercyjna.

Nazwać ją można elegancką kawą, również dzięki jej średniemu body. Trzeba jej spróbować, by naprawdę zrozumieć znaczenie tych słów.

Pochodzi z niewielkiej farmy w regionie Oromia, gdzie klimat, ze znacznymi wahaniami temperatury i opadów, sprzyja powstawaniu kaw o złożonych profilach aromatycznych i wysokiej jakości. Doskonała obróbka w hojnej ziemi.