NENSEBO - ETHIOPIA

Mamma mia, che dolcezza! Eleganti note fruttate e floreali esplodono sia al naso che al palato. Sin dal primo sorso emerge una meravigliosa nota di magnolia, delicata e avvolgente.

Sul palato, l'evoluzione è incredibile: la dolcezza si intensifica con una spiccata nota di pesca e albicocca, che donano una sensazione di succosità pazzesca. Il finale è impreziosito da un tocco di vaniglia, che rende questo caffè semplicemente straordinario quando si parla di dolcezza naturale.

Ancora oggi mi chiedo come si possa aggiungere zucchero a certi caffè. Questo, in particolare, è perfetto per chi non ha mai provato un vero specialty coffee: è il punto di partenza ideale per scoprire un mondo completamente diverso dal caffè commerciale.

Lo definirei un caffè elegante, anche grazie alla sua media corposità. Va provato per comprendere davvero cosa significhino queste parole.

È prodotto da una piccola farm nella regione di Oromia, dove il clima, con le sue variazioni significative di temperatura e precipitazioni, contribuisce allo sviluppo di caffè con profili aromatici complessi e di alta qualità. Una lavorazione eccellente in una terra generosa.