Mrs Green - Organic House Blend

RÖSTGRAD: MITTEL (FÜR ESPRESSO)

Bio und fair gehandelt. Für alle Arten der Kaffeezubereitung geeignet. Derzeit sortenrein; die Kaffeeherkunft von Mrs Green ist:

Herkunft : Mexiko Bio
Region : Chiapas Anbauhöhe : 700–1700 m ü. M. Varietäten : Bourbon, Catimor, Oro Azteca, Typica, Sarchimor, Catuai und Marsellesa

FAIRTRADE BIO

QUALITÄT: SHG (STRICTLY HIGH GROWN)

Geschmacksnoten von Backschokolade, Cashew und Rosinen

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FESICH wurde 2009 gegründet und ist ein Verband aus fünf indigenen und ökologisch ausgerichteten Kooperativen in Chiapas. Er vertritt über 3.300 Kleinbauern. Die Farmen von FESICH liegen nahe dem Biosphärenreservat El Triunfo, einem der artenreichsten Nebelwälder Mexikos. Diese kühle, feuchte und bewaldete Region bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee mit ausgeprägtem Charakter. Die Organisation setzt sich für Nachhaltigkeit ein und unterstützt Bio-Anbaumethoden, Agroforstwirtschaft und eine gesunde Bodenbewirtschaftung. Sie stärkt die Produzenten durch Schulungen zu Anbau, Aufbereitung und Logistik und fördert zugleich die Gleichstellung der Geschlechter sowie die Klimaresilienz – mit Initiativen für Frauen und rostresistenten Baumschulen mit über zwei Millionen Setzlingen. Nach der Ernte werden nur reife Kaffeekirschen ausgewählt. Der Kaffee fermentiert 12 bis 18 Stunden, wird vollständig gewaschen und auf Terrassen in der Sonne getrocknet. So entsteht eine saubere, gleichbleibende Qualität in jeder Charge.

Mrs Green bietet ausgeprägte Geschmacksnoten, die im Profil alle deutlich zur Geltung kommen und für eine fantastische Komplexität sorgen. Dieser Kaffee ist außerdem vielseitig: Er eignet sich gut für Espresso und hat zugleich genug Fülle und Tiefe, um sich auch in Milch durchzusetzen.