Mrs Green - Organic House Blend

BRANDINGSGRAAD: MEDIUM (VOOR ESPRESSO)

Biologisch en eerlijk verhandeld.  Geschikt voor alle bereidingsmethoden. Momenteel is de koffie single origin; de herkomst van de koffie in Mrs Green is:

Herkomst : Mexico Organic
Regio : Chiapas Hoogte : 700 -1700 m boven zeeniveau Variëteiten : Bourbon, Catimor, Oro Azteca, Typica, Sarchimor, Catuai and Marsellesa

FAIRTRADE BIOLOGISCH

GRAAD: SHG (STRICTLY HIGH GROWN)

Smaaknoten van bakkerschocolade, cashewnoot en rozijn

---

FESICH is opgericht in 2009 en is een federatie van vijf inheemse en ecologische coöperaties in Chiapas, die meer dan 3.300 kleinschalige boeren vertegenwoordigt. De boerderijen van FESICH liggen in de buurt van het biosfeerreservaat El Triunfo, een van de meest biodiverse nevelwouden van Mexico. Deze koele, vochtige en bosrijke regio biedt ideale omstandigheden voor de teelt van hoogwaardige Arabica-koffie met een uitgesproken karakter. De organisatie zet zich in voor duurzaamheid en ondersteunt biologische landbouw, agroforestry en gezond bodembeheer. Ze versterkt producenten met trainingen in landbouw, verwerking en logistiek, en bevordert gendergelijkheid en klimaatbestendigheid met initiatieven gericht op vrouwen en roestbestendige kwekerijen met meer dan twee miljoen zaailingen. Na de oogst worden alleen rijpe koffiebessen geselecteerd. De koffie fermenteert 12 tot 18 uur, wordt volledig gewassen en in de zon gedroogd op patio's, voor een schone en consistente kwaliteit in elke partij.

Mrs Green heeft uitgesproken smaken; alle elementen zijn zeer aanwezig in het smaakprofiel, wat zorgt voor een fantastische complexiteit.  Deze koffie is ook een geweldige allrounder: heerlijk als espresso, maar heeft ook genoeg volheid en diepte in de smaak om door melk heen te komen.