Mrs Green - Organic House Blend

LIVELLO DI TOSTATURA: MEDIO (PER ESPRESSO)

Biologico e da commercio etico. Adatto a tutti i metodi di preparazione del caffè. Attualmente monorigine, il caffè presente in Mrs Green proviene da:

Origine : Messico biologico
Regione : Chiapas Altitudine : 700 -1700 m s.l.m. Varietà : Bourbon, Catimor, Oro Azteca, Typica, Sarchimor, Catuai e Marsellesa

FAIR TRADE BIOLOGICO

GRADO: SHG (STRICTLY HIGH GROWN)

Note di cioccolato fondente, anacardo e uvetta

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Fondata nel 2009, FESICH è una federazione di cinque cooperative indigene ed ecologiche del Chiapas, che rappresenta oltre 3.300 piccoli produttori. Le aziende agricole di FESICH si trovano vicino alla Riserva della biosfera El Triunfo, una delle foreste nebulose più ricche di biodiversità del Messico. Questa regione fresca, umida e boscosa crea le condizioni ideali per coltivare caffè Arabica di alta qualità dal carattere distintivo. L’organizzazione si impegna per la sostenibilità, promuovendo pratiche biologiche, agroforestazione e una gestione salutare del suolo. Sostiene i produttori con formazione in agricoltura, lavorazione e logistica, promuovendo al contempo l’equità di genere e la resilienza climatica attraverso iniziative dedicate alle donne e vivai di varietà resistenti alla ruggine, con oltre due milioni di piantine. Dopo la raccolta, vengono selezionate solo ciliegie mature. Il caffè fermenta per 12-18 ore, viene lavato completamente e asciugato al sole su patii, per garantire una qualità pulita e costante in ogni lotto.

Mrs Green offre note di degustazione distinte, con tutti gli elementi molto presenti nel profilo e un gusto dalla complessità straordinaria. È anche un caffè molto versatile: ottimo per l’espresso, ma con pienezza e profondità di sapore sufficienti per emergere anche nel latte.