Mrs Green - Organic House Blend

NIVEL DE TUESTE: MEDIO (PARA ESPRESSO)

Orgánico y de comercio ético. Apto para todo tipo de preparación de café. Actualmente es de origen único; el origen del café de Mrs Green es:

Origen : México orgánico
Región : Chiapas Altitud : 700-1700 m s. n. m. Variedad : Bourbon, Catimor, Oro Azteca, Typica, Sarchimor, Catuai y Marsellesa

ORGÁNICO DE COMERCIO JUSTO

GRADO: SHG (CULTIVADO A GRAN ALTITUD)

Notas de chocolate de repostería, anacardo y pasas

---

Fundada en 2009, FESICH es una federación de cinco cooperativas indígenas y ecológicas de Chiapas que representa a más de 3.300 pequeños agricultores. Las fincas de FESICH están cerca de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, uno de los bosques nubosos con mayor biodiversidad de México. Esta región fresca, húmeda y boscosa ofrece condiciones ideales para cultivar café Arábica de alta calidad y carácter distintivo. La organización está comprometida con la sostenibilidad y apoya las prácticas ecológicas, la agroforestería y la gestión saludable del suelo. Empodera a los productores mediante formación en agricultura, procesamiento y logística, al tiempo que promueve la equidad de género y la resiliencia climática con iniciativas centradas en las mujeres y viveros de variedades resistentes a la roya que cuentan con más de dos millones de plántulas. Tras la cosecha, solo se seleccionan cerezas maduras. El café fermenta entre 12 y 18 horas, se lava por completo y se seca al sol en patios, lo que garantiza una calidad limpia y constante en cada lote.

Mrs Green ofrece sabores distintivos y todos los elementos tienen mucha presencia en el perfil, lo que aporta una complejidad fantástica. Este café también es muy versátil: funciona bien para espresso y tiene la plenitud y la profundidad necesarias para destacar incluso con leche.