Mokaflor Farm 100% arabica

Mokaflor Farm ist ein neues Projekt des Mokaflor-Teams, das sich rückverfolgbaren Kaffees von hoher Qualität widmet. Ein Kaffee, der Menschen zusammenbringen soll.

Er soll Kaffeebauern in den Ursprungsländern und Verbraucher zusammenbringen, die täglich eine Tasse Kaffee in der Bar genießen.

Er soll Menschen zusammenbringen und einen idealen Treffpunkt in einem Markt schaffen, der oft zwischen sehr minderwertigem Kaffee, der viel zu häufig angeboten wird, und Kaffee von höchster Qualität gespalten ist, der für Kunden manchmal unverständlich und zu säurebetont ist.
Deshalb präsentiert Mokaflor Farm rückverfolgbare Kaffeemischungen für Bars, die für alle zugänglich sind, auch für diejenigen, die sich der Welt des hochwertigen Kaffees gerade erst nähern.

Mokaflor Farm ist eine rückverfolgbare Mischung, das heißt, die Lieferkette des Produkts und der Bohnen lässt sich vom Feld bis in die Tasse zurückverfolgen.
In der Kaffeeindustrie wird die Aufmerksamkeit allzu oft allein der Röstung gewidmet und die grundlegende Rolle der Sorgfalt und Kompetenz der Kaffeebauern ignoriert. Es liegt in unserer Verantwortung und gehört zu unserer Aufgabe, den Kaffee so auszuwählen und zu rösten, dass wir seine sensorischen Eigenschaften bewahren und hervorheben, die uns die Kaffeebauern anvertraut haben.

Mokaflor Farm möchte erzählen und begeistern und außergewöhnliche Genussmomente in die Tasse bringen.

Zwei Arabica Specialty Coffees mit einer Verkostungsbewertung von über 80 Punkten, die zusammen eine Kaffeemischung von höchster Qualität ergeben, die mit ihrer Ausgewogenheit, Süße und samtigen Fülle überrascht.

Die 100 % Arabica-Barista-Mischung Mokaflor Farm besteht aus zwei Lots, die auf der Fazenda Isidro Pereira in der Region Carmo de Minas in Brasilien und in der Gegend von Inza Cauca angebaut werden, wo 52 Kleinbauern in einer Kooperative (Asorcafè) zusammengeschlossen sind, um die Qualität der Bohnen zu verbessern.

In der Tasse beschert uns die Farm-Mischung aus 100 % Arabica einen runden, ausgewogenen Espresso mit angenehmer Fülle und fruchtigen Geschmacksnoten von Waldbeeren sowie süßeren Noten von frischer Butter und Karamell.

• BRASILIEN Fazenda Isidro Pereira: 950–1200 m ü. d. M. – Arabica Acaia
• KOLUMBIEN Inza Cauca : 1500–1800 m ü. d. M. – Arabica Caturra, Colombia