Mokaflor Farm 100% arabica

Mokaflor Farm is een nieuw project van het team van Mokaflor, gewijd aan traceerbare koffies van hoge kwaliteit. Het is koffie die bedoeld is om mensen samen te brengen.

Bedoeld om koffietelers in de landen van herkomst en consumenten samen te brengen die dagelijks een kopje koffie in de bar drinken.

Bedoeld om mensen samen te brengen en een ideaal midden te vinden in een markt die vaak verdeeld is tussen koffie van zeer lage kwaliteit, die veel te vaak voorkomt, en koffie van zeer hoge kwaliteit, die soms onbegrijpelijk en te zuur is voor de klant.
Daarom presenteert Mokaflor Farm traceerbare koffieblends voor bars die voor iedereen toegankelijk zijn, ook voor wie net kennismaakt met de wereld van kwaliteitskoffie.

Mokaflor Farm is een traceerbare blend: het is dus mogelijk de productieketen van de koffieboon te volgen, van het veld tot in het kopje.
In de koffie-industrie gaat de aandacht namelijk maar al te vaak alleen uit naar het branden, waarbij de fundamentele rol van de zorg en vakkennis van de boeren wordt genegeerd. Het is onze verantwoordelijkheid en onze rol om de koffie te selecteren en te branden, zodat de smaakkenmerken die de boeren ons hebben gegeven behouden blijven en tot hun recht komen.

Mokaflor Farm wil verhalen vertellen en fascineren, met buitengewone smaakmomenten in je kopje.

Twee Arabica Specialty-koffies met een cuppingscore van meer dan 80 punten, die samen een blend van zeer hoge kwaliteit vormen, verrassend door de balans, zoetheid en fluweelzachte body.

De 100% Arabica-barblend Mokaflor Farm bestaat uit twee lots die zijn geteeld op Fazenda Isidro Pereira in de regio Carmo de Minas in Brazilië en in de streek Inza Cauca, waar 52 kleine producenten verenigd zijn in een coöperatie (Asorcafè) om de kwaliteit van de bonen te verbeteren.

In het kopje geeft de Farm-blend 100% Arabica ons een ronde, gebalanceerde espresso, een uitstekende body en fruitige smaaknoten van bosvruchten, met zoetere tonen van verse boter en karamel.

• BRAZILIË Fazenda Isidro Pereira: 950-1200 m boven zeeniveau – Arabica Acaia
• COLOMBIA Inza Cauca : 1500-1800 m boven zeeniveau – Arabica Caturra, Colombia