Mokaflor Farm 100% arabica

Mokaflor Farm est un nouveau projet de l’équipe Mokaflor consacré aux cafés traçables de haute qualité. C’est un café pensé pour rassembler.

Pensé pour rapprocher les producteurs de café des pays d’origine et les consommateurs qui dégustent chaque jour une tasse de café au bar.

Pensé pour rassembler et trouver un point de rencontre idéal sur un marché souvent divisé entre des cafés de très mauvaise qualité, trop présents, et des cafés de très haute qualité, parfois incompréhensibles et trop acides pour les clients.
C’est pourquoi Mokaflor Farm présente des assemblages de café traçables pour les bars, accessibles à tous, y compris à ceux qui découvrent le monde du café de qualité.

Mokaflor Farm est un assemblage traçable : il est possible de suivre la filière du produit, du grain du champ jusqu’à la tasse.
Trop souvent, dans l’industrie du café, l’attention est portée uniquement sur la torréfaction, en ignorant le rôle fondamental du soin et du savoir-faire des agriculteurs. Notre responsabilité, notre rôle, est de sélectionner et de torréfier le café de façon à préserver et à valoriser ses caractéristiques organoleptiques, que les agriculteurs nous ont offertes.

Mokaflor Farm souhaite raconter et fasciner, en offrant en tasse des moments de dégustation extraordinaires.

Deux cafés Arabica Specialty, notés à la dégustation à plus de 80 points, qui, une fois assemblés, donnent un café de très haute qualité, surprenant par son équilibre, sa douceur et son corps velouté.

L’assemblage de bar 100 % Arabica Mokaflor Farm est composé de deux lots cultivés à Fazenda Isidro Pereira, dans la région de Carmo de Minas au Brésil, et dans la région d’Inza Cauca, où 52 petits producteurs se sont réunis en coopérative (Asorcafè) pour améliorer la qualité des grains.

En tasse, l’assemblage Farm 100 % arabica nous offre un espresso rond et équilibré, un excellent corps et des notes fruitées de fruits des bois, ainsi que des notes plus douces de beurre frais et de caramel.

• BRÉSIL Fazenda Isidro Pereira : 950-1200 m d’altitude – Arabica Acaia
• COLOMBIE Inza Cauca : 1500-1800 m d’altitude – Arabica Caturra, Colombia