CaffèLab

À propos de Caffelab

Caffèlab a été créé dans le but de vous faire découvrir le monde des cafés de spécialité sur une seule plateforme, en soutenant des projets qui visent à produire du café de haute qualité de manière durable, éthique et transparente.

Mélanges de café

Nos mélanges de café s’inspirent de la tradition classique de l’espresso, symbole des cafés italiens. La sélection va des mélanges de café classiques pour les bars aux cafés intenses de la tradition napolitaine, en passant par les 100 % Arabica parfumés, traçables et certifiés. Nos mélanges de café sont composés de produits parmi les plus innovants et de la meilleure qualité du marché. Ils sont élaborés grâce à la contribution d’experts et de spécialistes du secteur, qui s’attachent à trouver les meilleurs cafés du monde entier.

Comment choisir le mélange de café qui vous convient ?

Tout d’abord, réfléchissons aux caractéristiques que nous aimerions retrouver en tasse : préférons-nous une tasse plus ronde et plus corsée, ou plus légère et plus aromatique ? Nous arrivons ainsi à deux grandes catégories liées aux deux principales variétés de café : Arabica et Robusta. Le café Arabica est plus délicat, doux et aromatique, et contient moins de caféine. Le café Robusta, quant à lui, est plus intense, corsé, presque boisé, et plus riche en caféine, ce qui donne un résultat plus crémeux. Toutes les combinaisons de mélanges sont élaborées à partir de ces deux variétés.

Cafés d’origine unique et cafés de spécialité

Une riche sélection de cafés d’origine unique, des cafés provenant d’un seul pays d’origine, parmi lesquels vous trouverez quelques-uns des cafés les plus célèbres au monde : des cafés de fermes népalaises au légendaire Jamaica Blue Mountain et à l’Ethiopia Sidamo.  La sélection comprend aussi des cafés de spécialité : des cafés d’origine unique qui, selon les protocoles de dégustation de la SCA (Specialty Coffee Association), ont obtenu une note supérieure à 80 points

ExtraLAB

ExtraLAB est la section consacrée à l’univers qui complète celui du café. Avec cette sélection de produits, nous ne souhaitons absolument pas nous éloigner du café. Notre seul objectif est de compléter ce rituel sacré. Cette section présente en effet des produits qui complètent non seulement le café, mais aussi les uns les autres, grâce à un langage commun : biologique et durable, élaborés avec le plus grand soin, en harmonie avec la nature, et qui se distinguent par leurs multiples propriétés nutritionnelles, toutes à découvrir.

Pas seulement du café

Vous trouverez des infusions naturelles aux caractéristiques extraordinaires et des tablettes de chocolat noir produites à partir de la précieuse variété de cacao Criollo, originaire d’une seule région, dans l’Amazonie péruvienne. Tous ces produits partagent un même langage : ils sont biologiques et durables, élaborés avec le plus grand soin, en harmonie avec la nature, et se distinguent par leurs multiples propriétés nutritionnelles.