Mexico San Pedro Yosotatu

In Mexiko sind Farmer typischerweise Teil großer Kooperativen, die den Kaffee von Hunderten von Farmern zusammenlegen, um riesige gemeinschaftliche Lots zu bilden. 2013 spalteten sich die Produzenten von Grupo Yosotatu von einer solchen Kooperative ab und gründeten eine neue Gruppe, die besonderen Wert auf Qualität legte, um höhere Prämien für ihren Kaffee zu erzielen.

Red Fox Coffee Merchants hat sich voll und ganz für die Organisation dieses Projekts eingesetzt. Nachdem das Unternehmen über ein Jahrzehnt in der allgemeinen Anbauregion präsent war und dort Beziehungen aufgebaut hatte, wurde es von einem Anführer der Gemeinde San Pedro Yosotatu kontaktiert. Die Gruppe hoffte, über Red Fox Preise aushandeln, die Qualität verbessern und ihren Kaffee direkt verkaufen zu können. Red Fox besuchte die Gruppe persönlich und kommt seither mindestens dreimal im Jahr vorbei.

Dieses Lot aus dem Dorf San Pedro Yosotatu steht für viel harte Arbeit auf einer Auswahl kleiner Farmen. Nach einer schweren Zeit mit Kaffeerost haben diese Farmen Typica- und Bourbon-Bäume gepflanzt. Alle Farmer bauen vollständig biologisch an und verfügen in der Regel auf jeder Farm über Anlagen zur Wurmkompostierung. Wir freuen uns sehr, diesen Kaffee präsentieren zu können, und sind begeistert, dass unsere Importpartner bei Red Fox mit dieser Gruppe zusammenarbeiten konnten, um die großartige Kaffeeproduktion aus einer so wunderschönen Region hervorzuheben.

340 g. Ganze Bohnen.

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