Mexico San Pedro Yosotatu

In Mexico maken boeren doorgaans deel uit van grote coöperatieve verenigingen die de koffie van honderden boeren samenvoegen tot grote gemeenschappelijke partijen. In 2013 stapten de producenten van Grupo Yosotatu uit zo’n coöperatie om een nieuwe groep op te richten die specifiek de nadruk legde op kwaliteit, zodat ze hogere premies voor hun koffie konden krijgen.

Red Fox Coffee Merchants heeft zich volledig ingezet om dit project te organiseren. Nadat ze al ruim tien jaar aanwezig waren in de bredere teeltregio en daar relaties hadden opgebouwd, werden ze benaderd door een leider uit de gemeenschap van San Pedro Yosotatu. De groep hoopte via Red Fox over prijzen te kunnen onderhandelen, de kwaliteit te verbeteren en hun koffie rechtstreeks te verkopen. Red Fox bezocht de groep om persoonlijk kennis te maken en is sindsdien minstens drie keer per jaar langs geweest.

Deze partij uit het dorp San Pedro Yosotatu getuigt van het harde werk van een selectie kleine boerderijen. Na een zware periode met koffieroest hebben deze boerderijen Typica- en Bourbonbomen aangeplant. Alle boeren werken volgens volledig biologische teeltmethoden, meestal met wormencomposteerinstallaties op het terrein van elke boerderij. We zijn heel blij deze koffie te kunnen presenteren en verheugd dat onze importpartners bij Red Fox met deze groep konden samenwerken om het geweldige koffiewerk uit zo’n prachtige regio onder de aandacht te brengen.

12 oz / 340 g. Hele bonen.

DOWNLOAD informatiebladen