Mexico San Pedro Yosotatu

W Meksyku rolnicy zazwyczaj należą do dużych spółdzielni, które skupują kawę od setek rolników, tworząc ogromne partie pochodzące od całych społeczności. W 2013 roku producenci z Grupo Yosotatu odeszli z jednej z takich spółdzielni i utworzyli nową grupę, kładąc szczególny nacisk na jakość, by uzyskać wyższe premie za swoją kawę.

Red Fox Coffee Merchants w pełni zaangażowało się w organizację tego projektu. Po ponad dekadzie obecności w ogólnym regionie upraw i budowania tam relacji firma otrzymała kontakt od lidera społeczności San Pedro Yosotatu. Grupa miała nadzieję, że dzięki Red Fox uda się negocjować ceny, poprawić jakość i sprzedawać kawę bezpośrednio. Red Fox odwiedziło grupę, by spotkać się z jej członkami, i od tamtej pory składa wizyty co najmniej trzy razy w roku.

Ta partia z wioski San Pedro Yosotatu jest efektem ogromnej pracy wielu małych gospodarstw. Po trudnym okresie walki z rdzą kawową gospodarstwa te posadziły drzewa odmian Typica i Bourbon. Wszyscy rolnicy stosują w pełni ekologiczne praktyki uprawy, zazwyczaj kompostując dżdżownice na terenie każdego gospodarstwa. Cieszymy się, że możemy zaprezentować tę kawę, i jesteśmy podekscytowani, że nasi partnerzy importowi z Red Fox mogli nawiązać współpracę z tą grupą, by pokazać wyjątkową pracę przy uprawie kawy w tak pięknym regionie.

12 oz / 340 g. Ziarna w całości.

POBIERZ arkusze informacyjne