Mexico San Pedro Yosotatu

În Mexic, fermierii fac de obicei parte din mari asociații cooperatiste care adună laolaltă cafeaua a sute de fermieri pentru a crea loturi comunitare masive. În 2013, producătorii Grupo Yosotatu s-au desprins dintr-o astfel de cooperativă pentru a forma un grup nou, care punea accent în mod special pe calitate, cu scopul de a obține prime mai mari pentru cafelele lor.

Red Fox Coffee Merchants s-a implicat pe deplin în organizarea acestui proiect. După ce au fost prezenți și au avut relații în regiunea generală de cultivare timp de peste un deceniu, au fost contactați de un lider din comunitatea San Pedro Yosotatu. Grupul spera că, prin Red Fox, va putea negocia prețurile, îmbunătăți calitatea și vinde cafeaua direct. Red Fox a făcut o vizită pentru a se întâlni personal cu grupul și, de atunci, îi vizitează de cel puțin trei ori pe an.

Acest lot din satul San Pedro Yosotatu reprezintă multă muncă depusă de o selecție de ferme mici. Aceste ferme au plantat arbori Typica și Bourbon după o perioadă dificilă în care culturile au fost afectate de rugina frunzelor de cafea. Toți fermierii aplică practici de cultivare complet ecologice, de obicei având instalații de compostare cu râme la fiecare fermă. Suntem încântați să putem prezenta această cafea și ne bucurăm că partenerii noștri de import de la Red Fox au putut colabora cu acest grup pentru a pune în valoare munca extraordinară depusă pentru cafea într-o regiune atât de frumoasă.

12 oz / 340 g. Boabe întregi.

DESCARCĂ fișele cu informații