Mexico La Tribu

SPEZIALITÄTENKAFFEE MEXIKO LA TRIBU

Dieser Spezialitätenkaffee aus Mexiko ist Teil unseres Seasonal Blends. Probiere ihn auch pur!

Wer baut diesen Spezialitätenkaffee aus Mexiko an? 

Café la Tribu A.C. ist ein strategischer Zusammenschluss, der diese Kooperativen unterstützt, begleitet, berät und schult. Dazu gehören alle Aspekte der kommerziellen, finanziellen und organisatorischen Abläufe sowie der Produktion. Dieser Spezialitätenkaffee aus Mexiko, La Tribu, stammt aus einem Netzwerk von Kooperativen. Café la Tribu ist ein gemeinnütziger Verein, in dem vier Kooperativen zusammenarbeiten:

Diese vier Kooperativen vereinen insgesamt 827 Produzentinnen und Produzenten aus sechs Gemeinden (45 % Frauen). Ihr geschätztes Volumen liegt bei etwa 32.969 Qq Pergamentkaffee, die Anbaufläche beträgt rund 2.631,75 ha. Indirekt sichert dieser Kaffee aus Mexiko den Lebensunterhalt von etwa 2.695 Familien.

Sie bewirtschaften ihre Anbauflächen im Einklang mit der Natur und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Die meisten Kaffeepflanzungen werden unter vielfältigem Schatten angebaut.

Die zugehörigen Farmen und Parzellen liegen auf 1.500 bis 1.800 m ü. d. M.

Region Sierra Madre de Chiapas

Der Kaffee aus der Region Sierra Madre de Chiapas ist weltweit bekannt. Die Produzentinnen und Produzenten dieser Region bewirtschaften durchschnittlich drei Hektar große Farmen und erzielen einen durchschnittlichen Ertrag von 13 bis 15 Qq pro Hektar.

Biosphärenreservat El Triunfo

Die Parzellen liegen in der Pufferzone eines Naturschutzgebiets (ANP), dem Biosphärenreservat El Triunfo.

Diese Ecke im Südosten des Landes ist einer der wenigen Orte, an denen man den Quetzal fliegen sehen kann. Dieser Vogel inspirierte den Mythos der gefiederten Schlange, der die Kultur des Landes stark geprägt hat. Der Quetzal ist ebenso wie der Jaguar, der Ozelot, der Tapir und Tausende weitere Arten auf diese Ökosysteme angewiesen. Der Vogel trug maßgeblich dazu bei, dass dieses fast 120.000 Hektar große Gebiet 1990 zum Biosphärenreservat erklärt wurde.

Der große natürliche Reichtum der Region ist vor allem auf die reichlichen Wassermengen zurückzuführen, die sie durchströmen. Die Berge sind von Bäumen bedeckt und funktionieren wie ein Schwamm, der die gesamte Feuchtigkeit des Pazifischen Ozeans aufnimmt. Daher gibt es in dieser Region viel Nebel und Regen.

All diese geografischen Bedingungen schaffen ein optimales Umfeld für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Die geografischen und klimatischen Bedingungen fördern nicht nur höhere Erträge, sondern auch bessere Eigenschaften in der Tasse.

Nachhaltiger und ökologischer Anbau 

Der Kaffee dieser Kooperativen ist biologisch angebaut. Er ist von der Zertifizierungsagentur Mayacert nach NOP, EU und LPO zertifiziert.

Unser Spezialitätenkaffee aus Mexiko, La Tribu, schmeckt nicht nur hervorragend, sondern stammt auch aus ökologischem Anbau.  Die Kaffeebäuerinnen und -bauern, die an diesem Kaffee mitwirken, verwenden organische Düngemittel.

Die Kaffeebäuerinnen und -bauern, die den Spezialitätenkaffee Mexiko La Tribu anbauen, kultivieren ihren Kaffee im Schatten.  Kaffee, der im Schatten höherer Bäume wächst, bietet viele Vorteile für den nachhaltigen Anbau. Vor allem können so Vögel und Insekten nebeneinander existieren und auf natürliche Weise Schädlinge und Krankheiten bekämpfen.  Dadurch wird der Einsatz agrochemischer Pestizide reduziert oder sogar ganz vermieden.

Außerdem liefern die Bäume viele Nährstoffe, die für ein optimales Wachstum der Kaffeepflanzen wichtig sind.  Darüber hinaus verbessern sie die Fähigkeit des Bodens, Kohlenstoff zu speichern und sich auf diese Weise zu regenerieren.

Schließlich sorgt der Schatten der Bäume dafür, dass die Kaffeebohnen langsamer wachsen und dadurch ihre Eigenschaften besser entwickeln.

Dieser Spezialitätenkaffee aus Mexiko, La Tribu, wird auf natürliche Weise getrocknet, das heißt, dabei kommen nur Sonne und Wind zum Einsatz.