Mexico La Tribu

KAWA SPECIALTY MEKSYK LA TRIBU

Ta kawa specialty z Meksyku jest częścią naszego sezonowego blendu. Wypróbuj ją także solo!

Kto uprawia tę kawę specialty z Meksyku? 

Café la Tribu A.C. to strategiczna inicjatywa wspierająca te spółdzielnie, zapewniająca im opiekę, doradztwo i szkolenia. Obejmuje wszystkie aspekty działalności handlowej, finansowej, produkcyjnej i organizacyjnej. Ta kawa specialty Meksyk La Tribu pochodzi z sieci spółdzielni. Café la Tribu to stowarzyszenie cywilne, w którym wspólnie działają 4 spółdzielnie:

Te 4 spółdzielnie zrzeszają łącznie 827 producentów z 6 gmin (45% to kobiety). Szacowany wolumen wynosi około 32,969 Qq kawy pergaminowej, a obszar upraw to około 2,631.75 ha. Ta meksykańska kawa pośrednio wpływa na życie około 2.695 rodzin.

Uprawiają rośliny w harmonii z naturą, stosując ekologiczne metody produkcji. Większość plantacji kawowca prowadzona jest w systemie zróżnicowanego zacienienia.

Powiązane z nimi farmy i działki położone są na wysokości od 1.500 do 1.800 m n.p.m.

Region Sierra Madre de Chiapas

Kawa z regionu Sierra Madre de Chiapas jest dobrze znana na całym świecie. Producenci z tego regionu mają farmy o średniej powierzchni 3 ha na producenta, a średnia wydajność z hektara wynosi od 13 do 15 Qq.

Rezerwat Biosfery El Triunfo

Działki znajdują się w strefie buforowej obszaru chronionego (ANP), Rezerwatu Biosfery El Triunfo.

Ten zakątek południowo-wschodniej części kraju to jedno z niewielu miejsc, gdzie można zobaczyć latającego kwezala.  Ptak ten zainspirował mit o pierzastym wężu, który tak mocno wpłynął na kulturę kraju.  Kwezale, a także jaguary, oceloty, tapiry i tysiące innych gatunków zależą od tych ekosystemów. Ptak ten odegrał kluczową rolę w objęciu tego obszaru, liczącego niemal 120 tysięcy hektarów, statusem rezerwatu biosfery w 1990 roku.

Znaczna część bogactwa przyrodniczego regionu wynika z obfitości przepływającej przez niego wody.  Jego góry porastają drzewa, które działają jak gąbka, pochłaniając wilgoć z Oceanu Spokojnego. To właśnie dlatego w regionie występują gęste mgły i obfite opady deszczu.

Połączenie wszystkich tych uwarunkowań geograficznych tworzy optymalne warunki do produkcji kawy wysokiej jakości. Geografia i klimat sprzyjają nie tylko większym plonom, ale także lepszym właściwościom kawy w filiżance.

Zrównoważona i ekologiczna uprawa 

Kawa produkowana przez te spółdzielnie jest ekologiczna. Posiada certyfikaty NOP, UE i LPO przyznane przez jednostkę certyfikującą Mayacert.

Nasza kawa specialty Meksyk La Tribu jest nie tylko przepyszna, ale też pochodzi z upraw ekologicznych.  Plantatorzy kawy, którzy ją produkują, stosują nawozy organiczne.

Plantatorzy produkujący kawę specialty Meksyk La Tribu uprawiają kawowce w cieniu.  Kawa rosnąca w cieniu wyższych drzew przynosi wiele korzyści dla zrównoważonego charakteru upraw. Przede wszystkim pozwala współistnieć ptakom i owadom, które naturalnie pomagają zwalczać szkodniki i choroby.  Dzięki temu ogranicza się, a nawet całkowicie eliminuje stosowanie chemicznych pestycydów.

Ponadto drzewa dostarczają wielu składników odżywczych niezbędnych do lepszego wzrostu kawowców.  Co więcej, pomagają glebie skuteczniej wychwytywać węgiel, a tym samym się regenerować.

Wreszcie cień drzew sprawia, że ziarna kawy rosną wolniej, dzięki czemu lepiej rozwijają się wszystkie ich właściwości.

Ta kawa specialty Meksyk La Tribu jest suszona naturalnie, czyli wyłącznie na słońcu i wietrze.