Mexican Dark Roast Coffee - USDA Organic, Reserve

Mexikanischer Bio-Kaffee, dunkel geröstet – Reserve ist die dunkel geröstete Variante dieses herausragenden Kaffees. Er zeichnet sich durch seine geringe Säure, seinen süßen, samtigen Körper, erdige Kakaonoten und Anklänge frisch gerösteter süßer Haselnüsse aus. Dieser mexikanische Kaffee, dunkel geröstet – Reserve aus der Region Chiapas, ergibt eine ausgesprochen klare und ausgewogene Tasse. Dank seiner geringeren Säure gilt er als säurearmer Kaffee.

Dieser Kaffee stammt ebenfalls aus dem Biosphärenreservat El Triunfo, einem geschützten Naturgebiet im Süden Mexikos, das sich über die Bundesstaaten Chiapas und Oaxaca erstreckt. Hier findet sich eine große Vielfalt an Pflanzen und Tieren, darunter zahlreiche endemische Arten. Das Reservat ist für seine Nebelwälder bekannt, die für die umliegenden Gemeinden eine wichtige Süßwasserquelle darstellen. Das Gebiet ist außerdem ein bedeutender Lebensraum für Zugvögel und daher ein beliebtes Ziel für Vogelbeobachter. Mit seiner einzigartigen Schönheit und ökologischen Bedeutung ist das Biosphärenreservat El Triunfo ein wahres Juwel des mexikanischen Naturerbes.

Zertifizierungen:

• USDA Organic
• Fair Trade Certified
• Kosher Certified
• Kaffee aus einer einzigen Herkunft

Geschmacksnoten: brauner Zucker, Ahornsirup und ein voller Körper

Aufbereitung: gewaschen

Röstung: dunkle Röstung

Weitere Informationen:

• Land: Mexiko
• Farm: verschiedene kleine Farmen
• Geringe Säure: Für eine säureärmere (oder basischere) Kaffeemischung werden Bohnen geröstet, die von Natur aus weniger Säure enthalten, und zwar über einen längeren Zeitraum. Dadurch werden die sauren Bestandteile des Kaffees abgebaut, was zu einem höheren pH-Wert führt.
• pH-Wert: 5,5 – säurearmer Kaffee
• Region: Chiapas