Mexican Dark Roast Coffee - USDA Organic, Reserve

Mexicaanse biologische dark roast koffie - Reserve is de donker gebrande versie van deze uitzonderlijke koffie, die zich kenmerkt door een lage aciditeit, een zoete, zachte body, aardse cacaotonen en hints van vers gebrande, zoete hazelnoten. Deze Mexicaanse dark roast koffie - Reserve uit de regio Chiapas geeft je een echt zuivere en goed gebalanceerde kop koffie. Beoordeeld als een koffie met een lage aciditeit vanwege de lagere zuurgraad.

Deze koffie komt ook uit het biosfeerreservaat El Triunfo, een beschermd natuurgebied in het zuiden van Mexico, dat zich uitstrekt over de staten Chiapas en Oaxaca. Het gebied herbergt een rijke verscheidenheid aan flora en fauna, waaronder talrijke endemische soorten. Het reservaat staat bekend om zijn nevelwouden, die een belangrijke bron van zoetwater zijn voor de omliggende gemeenschappen. Het gebied is ook een belangrijke habitat voor trekvogels, waardoor het een populaire bestemming is voor vogelaars. Met zijn unieke schoonheid en ecologische belang is het biosfeerreservaat El Triunfo een waar juweel van Mexico's natuurlijke erfgoed.

Certificeringen:

• USDA Organic
• Fair Trade Certified
• Kosher Certified
• Single Origin koffie

Smaaknoten: Bruine suiker, ahornsiroop en een rijke body

Verwerking: Washed

Branding: Dark roast

Aanvullende informatie:

• Land: Mexico
• Boerderij: Diverse kleinschalige boerderijen
• Lage aciditeit: Voor een koffiemelange met een lagere aciditeit (of een hogere pH) worden bonen gebruikt die van nature minder zuur zijn en gedurende langere tijd worden gebrand. Zo worden de zure bestanddelen van de koffie afgebroken, wat resulteert in een hogere pH.
• pH: 5,5 koffie met lage aciditeit
• Regio: Chiapas