Mexican Dark Roast Coffee - USDA Organic, Reserve

Café orgánico mexicano de tueste oscuro - Reserve es la versión de tueste oscuro de este café excepcional, caracterizado por su baja acidez, su cuerpo dulce y suave, sus tonos terrosos de cacao y sus notas de avellanas dulces recién tostadas. Este café mexicano de tueste oscuro - Reserve, de la región de Chiapas, te ofrece una taza realmente limpia y equilibrada. Se considera un café de baja acidez debido a su menor acidez.

Este café también procede de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, un área natural protegida situada en el sur de México, que abarca los estados de Chiapas y Oaxaca. Alberga una rica diversidad de flora y fauna, incluidas numerosas especies endémicas. La reserva es conocida por sus bosques nubosos, que son una importante fuente de agua dulce para las comunidades de los alrededores. La zona también es un hábitat importante para las aves migratorias, por lo que es un destino popular entre los aficionados a la observación de aves. Por su singular belleza e importancia ecológica, la Reserva de la Biosfera El Triunfo es una auténtica joya del patrimonio natural de México.

Certificaciones:

• Orgánico USDA
• Certificación Fair Trade
• Certificación kosher
• Café de origen único

Notas de cata: Azúcar moreno, sirope de arce y cuerpo intenso

Procesamiento: Proceso lavado

Tueste: Tueste oscuro

Información adicional:

• País: México
• Finca: Varias pequeñas fincas
• Baja acidez: Para obtener una mezcla de café con menos acidez (o más básica), se tuestan durante más tiempo granos que ya son naturalmente bajos en acidez. Esto garantiza que los componentes ácidos del café se eliminen durante el tueste y que el resultado tenga un pH más alto.
• pH: 5,5. Café de baja acidez
• Región: Chiapas