Mejor del Cauca - Victor Morera

Ein komplexes und tiefes Geschmacksprofil mit einer unglaublich weinigen Erdbeersäure und süßer Nougat- und Schokoladenbonbon-Note. Dieser Kaffee ist etwas ganz Besonderes und sollte dir auf keinen Fall entgehen!

Im kolumbianischen Departamento Cauca gibt es Hunderte von Farmen, von denen die meisten jedoch nur wenige Hektar groß sind! Mit unserer Reihe Cafe del Cauca möchten wir die Arbeit dieser kleinen Farmen und die unglaublichen, vielfältigen Kaffees, die sie hervorbringen, würdigen. Jedes Jahr veranstaltet die Federación Nacional de Cafeteros einen regionalen Wettbewerb, für den im vergangenen Jahr fast 300 Kaffees eingereicht wurden. Eine Jury (zu der auch unser Röstmeister Sean gehörte) wählte die 20 besten Kaffees aus, die anschließend versteigert wurden. Die gesamten Aufschläge gingen direkt an die Farmer. Victors Kaffee belegte den 3. Platz, und wir freuen uns sehr, ihn mit dir teilen zu können!

Victor ist mit der Arbeit im Kaffeeanbau aufgewachsen und bewirtschaftet seine Farm gemeinsam mit seinen Eltern und Geschwistern. Als wir eines Tages spät dort ankamen, waren wir sofort von der Ruhe auf ihrer Farm beeindruckt, die in einem der zerklüfteten Täler von Piendamó liegt. Ihre akribische Liebe zum Detail bringt unglaubliche Kaffees hervor. Dazu gehört auch ein besonderer Solartrockner mit einem Netzboden, der knapp über dem Boden aufgehängt ist und für zusätzliche Luftzirkulation und eine gleichmäßige Trocknung sorgt.