Mighty Oak Roasters

Vom Ursprung bis in die Tasse setzen wir bei Mighty Oak Roasters uns für bestmögliche Qualität durch ethische Beschaffung und positive Umweltauswirkungen ein. 

Wir wählen exquisite Kaffees aus aller Welt aus und legen dabei besonderen Wert darauf, Erzeuger zu unterstützen, die sich für ökologisch, wirtschaftlich und sozial nachhaltige Praktiken einsetzen. Durch die Beschaffung über Importeure, die unsere Werte teilen, und sogar direkt von den Bauern können wir Partnerschaften knüpfen, die einen fairen Preis für außergewöhnliche Qualität fördern.

Der erste Grund ist der Geschmack. Die durch ein Holzfeuer erzeugte Hitze kommt direkt mit dem Kaffee in Kontakt und verleiht ihm feine aromatische Geschmacksnoten des jeweiligen verwendeten Holzes – ohne den Rauchgeschmack, den du vielleicht erwarten würdest.

Der andere Grund ist, dass die Umweltauswirkungen bei richtiger Durchführung deutlich geringer sind als beim Rösten mit Gas. Mit einer sehr kleinen Menge kammergetrocknetem Hartholz können wir eine ganze 30-lb-Charge Kaffee rösten. Wir arbeiten mit lokalen Baumpflegern zusammen, die ihre Bäume hauptsächlich aus Sturmschäden und anderen natürlichen Ursachen beziehen – alles im Umkreis von 50 Meilen um unseren Laden in Queens, New York. Der eigentliche Vorteil dieser erneuerbaren Brennstoffquelle ist, dass dadurch kein „neuer“ Kohlenstoff in das Ökosystem gelangt. Die Förderung von Erdöl aus tiefen Erdschichten führt der Atmosphäre Kohlenstoff wieder zu, der seit Millionen von Jahren nicht mehr im Kreislauf war, und stört so das natürliche Gleichgewicht. Damit keine Partikel in die Atmosphäre gelangen, verwenden wir ein hochmodernes Filtersystem mit wiederverwendbaren Abscheideflächen anstelle eines herkömmlichen Nachbrenners.