Mighty Oak Roasters

Od miejsca uprawy aż po filiżankę, w Mighty Oak Roasters stawiamy na najwyższą możliwą jakość, etyczne pozyskiwanie ziaren i pozytywny wpływ na środowisko. 

Wybieramy wyjątkowe kawy z całego świata, ze szczególnym uwzględnieniem wsparcia dla producentów, którzy stosują zrównoważone praktyki z myślą o środowisku, gospodarce i społeczeństwie. Pozyskując ziarna za pośrednictwem importerów podzielających nasze wartości, a także bezpośrednio od farmerów, możemy nawiązywać partnerstwa zapewniające uczciwą cenę za wyjątkową jakość.

Pierwszy powód to smak. Ciepło wytwarzane przez ogień opalany drewnem ma bezpośredni kontakt z kawą, nadając jej subtelne aromaty charakterystyczne dla użytego gatunku drewna, ale bez dymnego smaku, którego można by się spodziewać.

Drugi powód jest taki, że przy odpowiednim przeprowadzeniu procesu wpływ na środowisko jest znacznie mniejszy niż przy paleniu gazem. Przy użyciu niewielkiej ilości suszonego w piecu twardego drewna możemy wypalić pełną, 30-funtową partię kawy. Współpracujemy z lokalnymi arborystami, którzy pozyskują drzewa głównie powalone przez burze i inne przyczyny naturalne, wszystkie w promieniu 50 mil od naszej palarni w Queens w Nowym Jorku. Prawdziwą zaletą tego odnawialnego źródła paliwa jest to, że nie wprowadza ono do ekosystemu „nowego” węgla. Wydobywanie ropy naftowej z głębi ziemi ponownie uwalnia do atmosfery węgiel, który od milionów lat pozostawał poza obiegiem, zakłócając naturalną równowagę. Aby zapobiec przedostawaniu się jakichkolwiek cząstek do atmosfery, korzystamy z niezwykle zaawansowanego systemu filtracji opartego na wielokrotnego użytku polach wychwytujących, zamiast tradycyjnego dopalacza.